La importancia de costear su inventario semanalmente
La importancia de costear su inventario semanalmente
Comunicate con el proveedor:
!noticia guardada!
Realizar un inventario periódico de los productos que tiene en su restaurante permite hacer un análisis de costos eficaz y comprender la eficiencia del manejo que le dan a estos en su negocio.
Así mismo, saber cuáles son los alimentos que se encuentran en mayor demanda, cuáles son los suministros de cocina que necesitan ser repuestos y cuánto se desperdicia sin llegar a los clientes.
Pero, ¿cuál es la importancia de costear su inventario semanalmente? Para empezar, generará mayor conciencia y responsabilidad con sus trabajadores, cambiará la cultura de su cocina y habrá un reconocimiento más rápido de los problemas, por lo que también podrá darles respuesta ágilmente.
Puede utilizar un registro diario de facturas:
Y uno de costo de ventas:
¿Cuándo llevar a cabo la realización de estos inventarios? El ciclo de reporte lo decide usted de acuerdo a su negocio, pero tenga en cuenta los días en los que ya cuenta con un inventario bajo y el día en el que esté menos ocupado, así tendrá el tiempo suficiente para realizar los procesos necesarios.
Y uno de costo de ventas:
¿Cuándo llevar a cabo la realización de estos inventarios? El ciclo de reporte lo decide usted de acuerdo a su negocio, pero tenga en cuenta los días en los que ya cuenta con un inventario bajo y el día en el que esté menos ocupado, así tendrá el tiempo suficiente para realizar los procesos necesarios. Te podría interesar...
Lo más leído
El mercado plant based en Latinoamérica y Colombia ha penetrado lentamente, pero de forma ...
Gestada para hacerle frente a la informalidad y al desempleo, el sector de los restaurante...
Queremos compartir con nuestros lectores y clientes un grato hito en la historia de nuestr...
Con la Ley 2232 de 2022, los restaurantes enfrentaron una problemática en cuanto a la disp...
Notas recomendadas por el editor
26/05/2008
Ferias comerciales y de negocios cortas toman f...
Ferias comerciales y de negocios cortas toman fuerza Una nueva modalidad de ferias comerciales y de negocios toma fuerza en el país. Se
11/10/2011
Salario emocional: motor de gente feliz y produ...
MarÃÆÃÂa Paula Ospina Perdomo La rotaciÃÆón de personal genera unos costos muy altos para la organizaciÃÆón ya
21/11/2008
Nueva Distinción Internacional para Mausi Sebes...
NUEVA DISTINCIÓN INTERNACIONAL PARA MAUSI SEBESS El pasado mes de junio, la Orden de los Caballeros de la Mesa Blanca, de Budapest,