Maneje a sus empleados nuevos con cuidado o tendrá una rotacién de personal mucho más alta

La mayoría de los restaurantes pierden un volumen grande de empleados nuevos (algunos llegan al 30% y al 50%) durante las primeras 2 semanas de contratación.

La alta rotación es costosa, quebranta las operaciones y hace el trabajo de administrar un restaurante todavía más difícil de lo que ya es.

He aquí algunas maneras de cuidar a sus empleados nuevos y que esto se vea reflejado, en que un porcentaje menor de ellos renuncie durante esas dos primeras semanas críticas.

1. Nunca haga comenzar en turno a sus empleados nuevos el día viernes, sábado o cualquier día súper ocupado. En la mayoría de restaurantes todo el mundo está corriendo en esos días y lo empleados nuevos reciben poca atención y se ven envueltos en lo que parece un total caos.

2. Nunca haga comenzar a sus empleados nuevos al principio de un turno. Al inicio de la mayoría de los turnos hay mucha actividad y conmoción. Aíslelos parcialmente y haga que lleguen en una hora del día con menos movimiento, para que usted pueda darles la atención personalizada que necesitan y se merecen.

3. Planee un esquema escrito y organizado para cada empleado. Muéstrele a la gente que realmente le importa su éxito y haga un plan para que se sientan familiarizados con su organización, como será su entrenamiento y como se convertirá en un importante miembro de su equipo.

4. Entréguele a todo Nuevo empleado una descripción escrita de sus funciones, un manual de entrenamiento. A la gente buena le gusta trabajar para compañías buenas que saben lo que hacen y son serios con su trabajo.

No cometa el error de darle a la gente nueva una mala impresión por su falta de orden y por no tener formatos de servicio y manuales adecuados.

5. Como gerente de un restaurante este cercano a sus nuevos empleados para ver como lo están haciendo. La atención positiva y refuerzo de ideas por parte del propietario o gerente del negocio durante las primeras semanas son muy poderosas. Les da a entender que ellos valen, y que tiene interés personal en su buen desempeño y éxito personal.

Recuerde siempre que los primeros momentos agradables de un nuevo trabajo son invaluables. Use esto a favor de su negocio teniendo un sistema organizado que cuide bien a sus empleados nuevos y las probabilidades de alta rotación de personal serán menores. Tendrá un equipo de trabajo más feliz y productivo.