Nestlé permite conocer el origen de su café a través de una plataforma digital

La multinacional Nestlé ha ampliado el uso de la plataforma de tecnologí­a blockchain en IBM Food Trust a su marca de café Zoégas.

La compañí­a ha lanzado ediciones selectas de granos enteros Zoégas y café tostado y molido en Suecia. Esta gama "Summer 2020" es una mezcla de granos de café arábica de tres orí­genes: Brasil, Ruanda y Colombia, 100% certificada por Rainforest Alliance. A través de datos guardados en blockchain, los amantes del café ahora podrán rastrear su café de regreso hasta sus diferentes orí­genes.

Por primera vez, Nestlé se asoció con un tercero de confianza, The Rainforest Alliance, para proporcionar de forma independiente datos confiables más allá de lo que la empresa suele pulgar. The Rainforest Alliance proporciona su propia información de certificación, garantizando lkla trazabilidad del café. Esta información es directamente accesible a todos a través de la plataforma blockchain, IBM Food Trust.

Al escanear el código QR en el empaque, los consumidores pueden seguir el camino del café desde los lugares de cultivo hasta la fábrica de Zoégas en Helsingborg, donde los granos se tuestan, se muelen y se envasan. Los datos incluyen información sobre los agricultores, el momento de la cosecha, el certificado de transacción para los enví­os especí­ficos, así­ como el perí­odo de tostado.

Nestlé comenzó a usar blockchain en 2017 cuando se unió a IBM Food Trust como miembro fundador. En los últimos tres años, Nestlé ha ampliado y persificado el uso de plataformas blockchain, para hacer realidad sus esfuerzos de transparencia y sostenibilidad para sus consumidores.

Comenzó a dar a los consumidores acceso a blockchain en conjunto con IBM, para productos como el puré Mousline y la fórmula infantil Guigoz en Francia. Junto con OpenSC, Nestlé también está haciendo un piloto de blockchain abierta, para monitorear y comunicar abiertamente datos relacionados con la sostenibilidad de la leche y el aceite de palma.

Nestlé continúa aprovechando las tecnologí­as para crear una mejor visibilidad de toda la cadena de valor de sus productos y liderar haciendo la cadena de suministro sea más transparente.