Helga Blaha abre Casa Orígenes: una casa con arquitectura republicana en La Candelaria dedicada al chocolate, la pastelería de autor y la cultura alrededor de la gastronomía.
La reconocida chef pastelera abrió en el centro histórico de Bogotá un espacio que reúne una pastelería con café de especialidad, un espacio de libros de gastronomía, salón de catas y un salón con la mejor selección de chocolates “bean to bar” y “tree to bar” de origen colombiano.
El pasado jueves 24 de septiembre, la chef pastelera Helga Blaha abrió las puertas de Casa Orígenes by Helga Blaha, en el barrio La Candelaria. El proyecto ocupa una casa emblemática republicana que Helga restauró para devolverle vida y convertirla en un punto de encuentro alrededor del chocolate colombiano, la pastelería de autor, el café, los destilados a base de frutas y los libros.
Casa Orígenes reúne diferentes experiencias bajo un mismo techo:
Pastelería de autor, con los postres de Helga Blaha acompañados del café de Lacia Specialty Coffee junto a los destilados y extractos de El Cruxe de Las Rocas.
Biblioteca curada por el editor Dani Guerrero, de Amm Hambre de Cultura, pensada para leer sin prisa en medio de la casa.
Salón de catas de chocolate, un espacio para conocer y llevar a casa el cacao colombiano desde su origen, sus territorios y sus productores.
Sobre Helga Blaha
Desde su llegada a Colombia ha desarrollado un trabajo de investigación alrededor de los sabores tradicionales dulces del país, creando un concepto innovador donde fusiona técnicas de vanguardia con tradición, resaltando las frutas y chocolates hechos con cacaos especiales de diferentes orígenes colombianos.
