Proveedores destacados
17/09/2026
Del corte al plato: la nueva cara del cerdo colombiano
Los Premios La Barra 2026 ponen la mirada en las propuestas gastronómicas que encuentran nuevas posibilidades en la carne de cerdo 100 % colombiana, desde el uso de cortes menos tradicionales hasta técnicas y sabores capaces de transformar la experiencia del comensal.Innovar en la cocina no siempre significa partir de un ingrediente desconocido. También puede significar mirar de otra manera aquello...
