Sabor Barranquilla 2019 llega con la sazón isleña de San Andrés

La influencia cultural de otros paí­ses, fusionada con saberes ancestrales, será nuevamente atractivo de Sabor Barranquilla 2019. Este año, los sabores, la música y la artesaní­a de San Andrés, Providencia y Santa Catalina ocuparán lugar especial en la muestra de la feria. Se le rendirá un tributo especial al árbol del pan, mejor conocido por "bread fruit" en las islas, además de los frutos del mar, sazonados con leche de coco e infaltables especias como orégano y albahaca. Esta experiencia estará al alcance de todos en Sabor Barranquilla 2019, donde el archipiélago es el invitado especial de la versión número 12 de la feria gastronómica más importante del paí­s, organizada por Corferias, Cruz Roja Atlántico y Fenalco Atlántico. El recinto ferial Puerta de Oro, Centro de Eventos del Caribe, está listo para recibir entre el 22 y 25 de agosto a visitantes locales, regionales y nacionales, quienes podrán disfrutar de una variada programación a cargo de 33 chefs y cocineros internacionales, nacionales, locales y de tradición que estarán en la tarima principal y en los talleres; 150 expositores, agenda académica, zona de niños, zona de restaurantes y nuevos espacios.

Mujer caribeña en Sabor Barranquilla 2019

"Como eje central, Sabor Barranquilla presenta en esta ocasión a la mujer caribeña, con su rol en la construcción de cultura, de tradición culinaria,compañera de gestas libertadoras y abanderada de muchas causas claves de la sociedad, entre otros aportes", enfatiza Patricia Maestre, directora de la feria. Estos temas recibirán tratamiento especial en el Foro "La Potencia Femenina" el jueves 22 desde las 8:00 a.m. con entrada libre, y contará con invitados como Clara Valencia, autora del libro ‘El rastro femenino en el archivo Mokaná'y Ruby Rumié, Directora del proyecto ‘Tejiendo calle: Libertad y territorio', en la ciudad de Cartagena, entre otros. En el mismo sentido se darán las charlas "Liderando negocios de alimentos sostenibles", a cargo de Sol Beatriz Arango, Presidenta de Servicios y Vicepresidenta de Desarrollo Sostenible de Nutresa y Directora de la Fundación del mismo grupo, y "La receta maestra", de la chef mexicana Martha Ortiz, propietaria de Dulce Patria, el mejor restaurante de Mexico D.F según La Liste y Ella Canta, de Londres (con formación académica en ciencias sociales y especilizada en sociologí­a alimentaria e historia de la gastronomí­a). "Cada año nos esmeramos en ofrecer en Sabor Barranquilla más y mejores espacios que atraen a la gente joven, las familias, los interesados en la cocina y los profesionales del sector, para que vivan un experiencia inolvidable. En esta oportunidad, por ejemplo, los niños tendrán una zona mejorada para aprender y degustar las más ricas recetas de la región. Ellos garantizan la trascendencia de nuestra cultura gastronómica.", sostuvo Maestre.

"Con más de 27.000 visitantes en 2018 y un alto í­ndice de satisfacción entre expositores y público asistente, Sabor Barranquilla es uno de los eventos más concurridos del Centro de Eventos de Caribe, Puerta de Oro", así­ lo ratifica Mario Cajiao, Vicepresidente de Corferias.

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