¡Se acerca el Seminario de Aves 2018!

Para ir cerrando el año llega el Seminario de Aves 2018, cuyo objetivo es conocer diferentes técnicas para cocinar aves y las persas maneras que existen para manipular los productos, su trazabilidad y métodos de conservación. "Poco se conoce acerca de las correctas técnicas de cocción para este tipo de proteí­nas, por eso los chefs invitados le darán a los asistentes ideas muy innovadoras para que en esta temporada navideña ofrezcan una muy buena oferta en sus menús", le contó Mauricio Londoño Corrales, director del Campeonato Nacional de Cocina y Pastelerí­a, a Revista La Barra. El Seminario de Aves está dirigido a profesionales de la cocina, estudiantes y afines a áreas alimentos y bebidas, servicios hoteleros y turí­sticos, además de los docentes gastronómicos, chefs, empresarios del sector, industria alimenticia, personal relacionado en bares, restaurantes y casinos. [sc name="cita%cita" autor="Mauricio%20Londo%C3%B1o." texto="En%20el%20seminario%20podremos%20visibilizar%20que%20este%20es%20un%20tipo%20de%20prote%C3%ADna%20mucho%20m%C3%A1s%20rica%20en%20nutrientes" ] Lugar: Unigermana Av. caracas # 63-85 auditorio Fecha: Jueves 29 de Noviembre de 8:00 a.m. a 1:00 p.m. Tratará importantes temas como la innovación y las ventajas competitivas de la carne de ave en los menús, despiece y trazabilidad del producto. Si está interesado en asistir puede hacer la pre-inscripción en el siguiente enlace: https://goo.gl/forms/FShCYJPjvYakOFgl2 Hay cupos de descuento por grupos de 3 personas.