Carulla es Café 2023: una mirada al mundo del café colombiano

Carulla es Café llega para rendirle homenaje a la bebida insignia colombiana. Desde catas hasta concursos de tostado y actividades educativas, esta nueva edición tiene algo para todos los aficionados al café y el chocolate.

El café colombiano es una joya que ha conquistado el paladar de personas en todo el mundo. Su aroma inconfundible y sabor suave hacen que sea una bebida apreciada por muchos. Y es que, en Colombia, el café es más que una bebida; es una parte integral de su cultura y patrimonio.

Con esto en mente, el evento llega a su edición número 13 con el objetivo de seguir impulsando el consumo y aumentar el conocimiento de los colombianos sobre la bebida nacional. Para Miller García, director de Carulla es Café, “pese a que en los últimos años el consumo per cápita de café en Colombia ha aumentado llegando a 2,8 kilos al año (1), aún las diferencias con los mayores consumidores del mundo como Islandia (8.9 kilos al año), Noruega (9,8 kilos) y Finlandia (12 kilos al año) (2) son sustanciales. Con la feria seguimos buscando atraer a públicos jóvenes y nuevos consumidores hacia nuestra bebida nacional”, señala

¿Qué trae Carulla es Café 2023?

Este evento anual se ha convertido en una tradición para los amantes del café en Colombia. Este año, se llevará a cabo en el Centro Comercial Unicentro en Bogotá del 14 al 17 de septiembre, y en el Centro Comercial Oviedo en Medellín del 28 de septiembre al 1 de octubre. La feria tiene como objetivo principal impulsar el consumo de café y educar al público sobre esta bebida emblemática de Colombia.

Con esto en mente, esta edición trae una serie de cafés especiales que buscan mostrar las “innovaciones que hoy realizan los agricultores en sus fincas, para generar mayores atributos en taza. Los visitantes podrán degustar cafés naturales, honey, lavados e infusionados; tipos de café con diferentes tratamientos en el proceso de beneficio, la etapa posterior a la cosecha”, afirma Liliana Palma, asesora experta en café para el Grupo Éxito.

Como parte del evento, los asistentes podrán disfrutar de una serie de actividades en torno al café y aprender sobre la tradición cafetera insignia del país. Entre ellas están:

1. Primer concurso del mejor café tostado de la feria

Este concurso destaca la calidad de los cafés colombianos y muestra que no todos los mejores cafés se exportan. Según Liliana Palma, asesora experta en café para el Grupo Éxito, “los colombianos no podemos seguir pensando que los mejores cafés se van del país y que aquí solo nos queda lo peor.

Este concurso nos permitirá validar como en las góndolas de Carulla tenemos los mejores cafés suaves del mundo, tazas espectaculares de cafés especiales que están por encima de los 85 puntos y que todos los visitantes tendrán la oportunidad de catar”, afirma.

Durante el evento, los visitantes tendrán la oportunidad de degustar y descubrir los sabores excepcionales que ofrece el café colombiano.

¿Cómo se califican los cafés en el concurso?

Se califican en función de diversos aspectos, como aroma, sabor, acidez, cuerpo y equilibrio. Los catadores expertos evalúan cada café en busca de características excepcionales que los distingan. Finalmente, aquellos que obtengan calificaciones superiores a 85 puntos son considerados especiales y de alta calidad.

2. Salón Gran Reserva: una experiencia sensorial del café

En este espacio, los asistentes tienen la oportunidad de participar en catas guiadas por un catador Q-grader, un experto certificado en la catación de café. Esta experiencia sensorial permite a los visitantes evaluar los mejores cafés especiales de la feria y descubrir cuál es el que mejor se adapta a sus preferencias.

“Gran Reserva es un lugar con un ambiente ideal con más de 12 cafés especiales de 6 proveedores, un catador Q-grader que lo llevará a vivir una experiencia sensorial en donde 3 cafés especiales escogidos al azar serán catados por los asistentes y un grupo limitado de 14 personas”, indica Palma.

3. Pasaje cultural cafetero: explorando la historia del café

El pasaje cultural cafetero es un espacio educativo que busca llevar a los asistentes por un recorrido a través de la historia del café, desde sus humildes orígenes en Etiopía hasta su expansión por Europa y América.

El objetivo de este espacio es mostrar cómo esta bebida ha desempeñado un papel importante en eventos trascendentales en la historia de la humanidad. Además, los asistentes podrán aprender sobre la influencia de la variedad de café en la calidad de la taza y las diferencias entre los tipos de café, como el Robusta y el Arábica.

Charlas, catas, y mucho más

Como parte de los espacios educativos y culturales, donde los asistentes podrán aprender y disfrutar de una variedad de actividades relacionadas con el café y el chocolate, la feria dispuso diferentes espacios.

Dentro de estos está la Escuela del Café, que ofrece 54 charlas y conferencias sobre diversos aspectos del café y el chocolate. También está la Plaza Cultural, con 27 actividades que incluyen clases de cocina de la Escuela de Cocina Carulla, espectáculos de baristas y presentaciones culturales.

Finalmente, para completar la experiencia está La Petite Chocolaterie, un espacio reservado para que los más chicos conozcan más del chocolate, aprenderán sobre el cacao fino de aroma y prepararán sencillos postres con chocolate.

"Carulla es Café" es un evento excepcional que celebra la riqueza del café colombiano y el chocolate fino. Ofrece a los visitantes una oportunidad única para explorar el mundo del café, desde sus orígenes hasta su transformación en una bebida de alta calidad que se exporta a todo el mundo.

Con actividades educativas, catas de café y chocolate, y promociones especiales, esta feria es una experiencia imprescindible para los amantes de estas delicias. Ya sea que seas un conocedor del café o simplemente disfrutes de una buena taza de vez en cuando, "Carulla es Café" te llevará en un viaje inolvidable a través de los sabores y aromas de Colombia.