La Lleva Falafel Bar: otra forma de disfrutar la proteína vegetal

La Lleva Falafel Bar: otra forma de disfrutar la proteína vegetal

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En el corazón de chapinero se hizo realidad el sueño de una pareja binacional, una diseñadora colombiana, Ana Marí­a Salazar, y el chef nacido en Inglaterra con padres iraquies, Azzam Alkadhi. Los dos le apostaron a La Lleva Falafel Bar, un restaurante de comida vegetariana que tiene como protagonista esta proteí­na vegetal en sus platos.

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Desde hace tres años, La Lleva funcionaba a partir de productos congelados y alimentos para preparar y disfrutar en casa, pero desde el 22 de abril el establecimiento abrió sus puertas con una propuesta novedosa para el público. Su visión es mostrar otra cara del falafel, una proteí­na de tradición árabe, que puede integrarse y lograr sabores sorprendentes con comidas de otros paí­ses.

En su menú ofrecen 4 sabores puntuales, Bindi, de la India, Champeta de Colombia, Ventimiglia de Italia y por supuesto la tradicional, el Simsim, para aquellos que disfrutan de este sabor. Los 4 platos se pueden disfrutar en dos presentaciones, uno como bowl y el otro en pan servilleta hecho de tortilla árabe.

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La Lleva Falafel Bar asumió el desafí­o de conquistar a sus posibles comensales, no solo personas con una dieta vegetariana, sino un carní­voro que pueda encontrar sabor y deleita en cada probada a uno de estos platos. "Nosotros de verdad queremos que la gente se atreva a probar las proteí­nas vegetales en todas las presentaciones".

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