Mr. Romano abrió sus puertas en Bogotá para los paladares al nivel de estrella Michelin

Después de un duro año debido a la pandemia del COVID-19, Mr. Romano enciende su horno nuevamente para llevar a los comensales una experiencia gastronómica al mezclar ingredientes únicos y novedosos de alta calidad para el paladar bogotano. El chef y dueño Ví­ctor Guerra al igual que su esposa y también propietaria Andrea Pardo, trabajaron en reconocidos restaurantes de Nueva York y California antes de llegar a Colombia. Las hojas de vida de esta pareja, cuenta con experiencia en las áreas administrativa, de servicio al cliente y culinarias en restaurantes con 3 estrellas Michelin como Per Se, Eleven Madison Park, The French Laundry, Saison y Benu. Egresados de The Culinary Institute of America, una de las universidades más reconocidas en gastronomí­a a nivel mundial, crearon Mr. Romano, una cocina de autor enfocada en pizzas diferenciadoras. Lea también: El teletrabajo aumentó el consumo de domicilios según estudios En el menú se encuentran platos como hamburguesas, ensaladas, postres, cafés, entre otros. El objetivo de la pareja es unir sus experiencias laborales y viajes culinarios para compartirlo con los colombianos. Victor y Andrea apoyan el talento colombiano, el 80 % de los ingredientes provienen del Amazonas, Antioquia, Cundinamarca, Córdoba, Tolima, Arauca y Santander. Varios de los ingredientes son fabricados únicamente para el restaurante, un ejemplo de ello es su propia marca de cerveza sabor a limón mandarino, producida en colaboración con Chelarte. La pareja hace énfasis en que "emprender no es sencillo, requiere de mucho esfuerzo y sacrificio, sin embargo, los comentarios de los clientes, la cara de felicidad de los comensales al saborear la mezcla de sabores de los platos que tiene el menú, ver el crecimiento del equipo de trabajo y de nuestros proveedores, han sido la motivación para trabajar con disciplina, amor y dedicación". Al dí­a de hoy y después de la pandemia, Mr. Romano ofrece sus productos a través de plataformas de domicilio. Otros temas de interés: Arcos Dorados elimina aditivos artificiales de los productos de la Cajita Feliz de McDonald's