Ventas de café premium marcan reactivación económica

El café es la bebida nacional de Colombia y su producto más representativo. Su consumo también marca tendencias de la economí­a. "En 2020, en plena pandemia, con trabajo y estudio en casa, los colombianos prefirieron los cafés de fácil preparación (instantáneos, cápsulas y pods). En su comportamiento de consumo, los clientes frecuentes incrementaron en un 7.8 % su gasto promedio. Ahora, en estos momentos de reactivación económica, los cafés molidos premium de origen y en grano impulsan las ventas de la categorí­a", explica Miller Garcí­a, director de Carulla es Café. Del 14 al 19 de septiembre se realizará la onceava edición de "Carulla es Café", una feria que busca aumentar el consumo, promover prácticas de comercio sostenible y educar al consumidor en un espacio que reúne a cultivadores, productores, catadores, baristas y expertos de la bebida nacional de Colombia. Quienes asistan a "Carulla es Café" encontrarán un portafolio de de 290 referencias que comprende cafés molidos premium, cafés con denominación de origen, café en grano, cafés solubles y en cápsulas, café excelso, descafeinado, y liofilizado. Lea también: Mr. Romano abrió sus puertas en Bogotá para los paladares al nivel de estrella Michelin Entre estas presentaciones se destacan 45 cafés con denominación de origen, 54 de café molido premium, además de 17 referencias en grano. Los cafés que se encuentran en las góndolas de Carulla provienen de más de 14 departamentos como Antioquia, Caldas, Cauca, Cundinamarca, Huila, Magdalena, Nariño, Quindí­o, Risaralda, Santander y Tolima, entre otros.

Chocolate, invitado de honor

En "Carulla es Café" se realizarán varias actividades y charlas en torno a las caracterí­sticas, propiedades, momentos de consumo y el maridaje entre café y chocolate. Proveedores de todo el paí­s ofrecerán tabletas de chocolate, producto derivado del cacao en 206 referencias con distintos porcentajes de cacao y provenientes de regiones como Arauca, Sierra Nevada, Tumaco y Huila. "La chocolaterí­a en 2020 creció a doble dí­gito, un 29.2 % y este año en ciudades como Ricaurte, Santa Marta y Manizales el consumo ha crecido 67 %, 34 %, y 7.3 %, respectivamente. Este aumento en la compra beneficia a más de 51 mil familias cacaoteras de 32 departamentos y en regiones indí­genas y de postconflicto, que están plantando cacao como una alternativa a los cultivos ilí­citos", dice Miller Garcí­a. Otros temas de interés: El teletrabajo aumentó el consumo de domicilios según estudios