Carta del editor
Editor Revista La Barra
Juan Pablo Tettay De Fex
juan.tettay@axiomab2b.com
Cocinas no tan ocultas
una cocina oculta va más allá de abrir un centro de operaciones y publicarlo en una plataforma. Detrás debe haber una robusta estrategia de mercadeo digital que garantice visibilidad. Además, no se puede dejar nada al azar: menú, operación, manejo de insumos.
Lea la carta completa en nuestra edición en PDF.
El Negocio
VER TODAS »Así son las cocinas ocultas
Un nuevo tipo de restaurante aparece en el camino. ¿En qué consiste? Conozca ventajas, realidades y recomendaciones.
08/09/2022
¿Hay futuro para las dark kitchens?
Dark Kitchens nuevo modelo incluye cambios en mercadeo, experiencia y contratación. ¿será una burbuja de paso? ¿Si hay bocas para tantas cocinas?
08/09/2022
El mercadeo digital es clave para visibilizar el negocio
Ante la falta de presencia física, una cocina oculta debe reforzar su comunicación digital. Siete consejos para hacer un plan de mercadeo digital.
08/09/2022
La Experiencia
VER TODAS »Diseño para agilizar la operación
El montaje del espacio en una cocina oculta es fundamental. Del diseño depende que los procesos sean ágiles y oportunos
08/09/2022
Las proteínas una selección clave
El modelo en que operan los establecimientos condiciona la forma en que estos configuran su oferta de productos
08/09/2022
La oferta de bebidas mejora la experiencia a domicilio
Ampliar la oferta de bebidas y brindar opciones de entrega para mejorar la experiencia de los clientes, agregarán valor a su marca.
09/09/2022
Las lecciones de las panaderías y reposterías
La emergencia sanitaria del covid impulsó el surgimiento de nuevos emprendimientos ocultos en la gastronomía que operan desde espacios cerrados
09/09/2022
La Cocina
VER TODAS »¿Cómo crear una experiencia en una cocina Oculta?
El éxito de una cocina oculta está, más que en su producto, en su modelo operativo.
09/09/2022
Tigre, el secreto del crecimiento acelerado
Tigre nació en Barranquilla y hoy vende más de 8.000 pedidos al mes. En sus planes está la expansión a Ciudad de México, Sao Paulo y Miami
09/09/2022
Mystic Foods incursiona en el canal digital
Pizzería Olivia y Clap son dos marcas de Mystic Foods. La primera, transita a lo digital a través de cocinas ocultas, la segunda nació en lo digital
09/09/2022
Muncher, se abre paso internacional
Además de tener cuatro restaurantes digitales, esta food tech se proyecta como jugador importante en alquiler de cocinas ocultas en la región.
09/09/2022